老撾的美食有很多,比如:
1、竹筒飯:這是一種美味的食物。人們将經過浸泡的大米、糯米或紫米加些魚肉,有時加入椰子汁或椰蓉,混合後裝入竹筒内,并用芭蕉葉封口,放在炭火上燒烤,竹筒變焦黑時,飯就熟了。劈開竹筒,一根長條飯上粘着一層竹膜,其味道清香可口,别具一番風味。
2、臘普:名字是老撾語的譯音,是一種頗具老撾民族特色的萊肴。一般的做法是:将新鮮魚肉或豬肉、雞肉、牛肉、鹿肉等剁細,拌以辣椒、香菜、番茄、檸檬、蔥、蒜、鹽、魚露等各種作料制成,味道獨特。臘普有生、熟、半生半熟三種。
3、舂木瓜:是一種美味菜肴。制作舂木瓜有兩道工序。做法是先把木瓜剁成絲,然後把新鮮辣椒、西紅柿、檸檬、鹽、糖、味精、魚露等放進石臼裡,用石杵舂成糊狀,再與木瓜絲拌合,酸、甜、辣、鹹和帶有魚露特殊味道的舂木瓜便做成了。
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