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如何做查渣面

知識 更新时间:2024-12-03 06:28:56

  材料準備:

  主料:水面200克、雞脯肉150克、蔬菜、鹽、姜、蔥、料酒。

  調味汁:生抽、雞精、味精、紅油、香油、蒜泥、花椒面。

  步驟:

  雞脯肉洗淨入鍋,加姜片、料酒、蔥煮熟後,撈出涼冷撕成絲用刀背捶茸;鍋裡少放點油,下入雞茸炒至微黃,加少許鹽調味;大碗中調好調味汁,加入面湯或者高湯;将面條、蔬菜煮熟,挑入碗内,面上放入雞茸、蔥花即可。

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