車厘子含花青素;車厘子,音譯自英語單詞Cherries(即櫻桃),特指産于美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃,品種屬于歐洲櫻桃。中國山東、遼甯、河南、湖北、四川等地已有車厘子果樹的引種,形成多品種中國大櫻桃,已具有相當産能規模,品味、質量與國外相當。
櫻桃,學名:Cerasuspseudocerasus(Lindl.)G.Don),薔薇科,李亞科,櫻屬植物。喬木,高2-6米,樹皮灰白色。小枝灰褐色,嫩枝綠色,無毛或被疏柔毛。冬芽卵形,無毛。果實可以作為水果食用,外表色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙,黃如凝脂,果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。
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