工具:一個烤爐,大口襟的鍋,闆子,刀,水壺,如果要移動攤位,需手推車一部,車上備一個大陽傘。
食材:帶皮前腿肉2斤、面粉适量、八角适量、鹽适量、蔥段、姜片适量、糖适量、老抽适量、腐乳一塊、尖椒一根、香菜适量、料酒适量;
做法 :
1、肉洗淨;
2、切小塊兒;
3、鍋中放油燒熱;
4、放入适量的糖;
5、糖變色起泡;
6、放入切好的肉。
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