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油條豆腐腦家常做法

知識 更新时间:2024-08-11 20:07:48

  1、食材清單:内酯豆腐1盒、幹香菇、幹黃花菜、木耳适量、水澱粉、生抽、姜末适量、香菜、蝦皮、辣椒油适量、高筋面粉250克、牛奶15克、泡打粉、鹽、小蘇打各4克、雞蛋1個、油8克、水90克。

  2、烹饪步驟:内酯豆腐挖出到碗中,放入鍋中蒸20分鐘。

  3、鍋熱油,倒入姜末炒出香味,倒入香菇丁、木耳丁、黃花菜丁,翻炒,倒入适量的生抽、少量蚝油翻炒④.倒入水煮沸,倒入半碗水澱粉收汁兒,出鍋前滴少量香油。

  4、将鹵汁盛入蒸好的内酯豆腐碗中,撒上蝦皮、香菜、林一點辣椒油,

  5、高筋面粉250克,泡打粉4克,小蘇打4克,鹽4克,一個雞蛋,油8克,牛奶15克,90克水分幾次加入,攪拌,揉成面團,扣上保鮮膜冷藏醒半小時。

  6、取出醒好的面團,将面團擀成長條狀,等分切8段,兩兩疊放,用筷子在中間壓出一道深深的印兒。

  7、鍋中倒入油,油熱後中火炸油條,金黃即可出鍋。

  8、油條蘸豆腐腦,巨好吃!

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