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怎樣鑒别豬肉質量

知識 更新时间:2024-07-23 15:16:44

  聞氣味:這個一般的人還不一定聞的出來。經常買豬肉的人知道,一般新鮮的豬肉散發出來的氣味是很正常的帶有一點腥味的,并且很均勻。而死豬肉的氣味就不一樣了,血腥味很重,甚至有腐臭其他的一些異味。

  觀察豬肉的表面:正常的豬肉看上去顔色很正,表面也沒有斑痕;而死豬肉就不一樣,不僅會有斑痕,還可能有一些隆起的小塊。這個其實也不是特别好辨别。但下面這種方法就管用了。

  手指檢驗:這裡,就是自己用手親自檢測了。正常情況下,豬肉都是有彈性的。如果用手輕輕地擠按豬肉,出現凹狀後會馬上恢複;但是死豬肉變質的豬肉就很難恢複到之前的形狀了,甚至還有可能被按破。

  其他方法:當然了,在實際購買豬肉的過程中,還是有一些别的方法的。根據新鮮豬肉的屬性,它的脂肪是白色或者乳白色的。但是死豬肉就不一樣了,就有可能是紅色,綠色等其他的顔色。同時,我們也可以通過詢問賣家進貨渠道,一個連進貨渠道都說不出來或者支支吾吾地商販,就值得我們懷疑了。

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