tft每日頭條

 > 知識

 > 冷凍蝦仁怎樣辨别是否變質

冷凍蝦仁怎樣辨别是否變質

知識 更新时间:2024-11-20 14:23:25

1、看外形。新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彎曲度。不新鮮的蝦,頭與體,殼與肉相連松懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。經過冷藏的蝦,腸與肉粘得就不太緊密了,我們如果發現蝦腸與蝦肉出現松離的情況,就說明蝦不新鮮了。

2、看色澤。新鮮蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,對蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦原色變為紅色或灰紫色。

3、看肉質。新鮮的蝦,肉質堅實、細嫩,手觸摸時感覺硬,有彈性。不新鮮的蝦,肉質松軟,彈性差。

4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常,無異味。若有異臭味則為變質蝦。

5、摸外殼。鮮蝦殼須硬,色青光亮,眼突,肉結實,味腥很很重。如果要是殼軟,色灰濁,眼凹,殼肉稍有分離就說明蝦剛死不久。 在選購蝦時一定要注意觀察,通常來說,喂了藥的病蝦,蝦皮會有一些黑白斑點,同時蝦腮也會呈現黑色。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved