1、如果你吃菠蘿前沒有用鹽水泡,導緻吃的時候感覺澀口,不甜,那建議用淡鹽水泡下。要想讓菠蘿變甜,可以将其切成小塊,放置在鹽水中浸泡大約三十分鐘,你會發發現味道變甜了,因為菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸,如蘋果酸、檸檬酸等,能使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裡,使菠蘿的味道更甜。
2、此外,菠蘿中還含草酸,會影響人體對鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會中和其酸性,減少可能對身體的危害。鹽的鹹度可以提高菠蘿的甜度。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!
查看全部