腌制魚籽時放入少量面粉,可使煎魚籽時不炸鍋,做法如下:
主料:魚籽250克;
輔料:雞蛋1個、面粉20克、食鹽适量、料酒适量、辣椒粉适量、十三香适量、食用油适量、醬油适量、雞精适量;
步驟:
1、将魚籽去除外皮,放入碗中備用;
2、向裝有魚籽的碗中,放入面粉和半個雞蛋後,加入适量的食鹽、料酒、辣椒粉、醬油和雞精;
3、将加入調料的魚籽,攪拌均勻,腌制十分鐘;
4、向煎鍋加入食用油,燒至溫熱;
5、将魚籽均勻的倒入鍋中,鋪平,使用小火煎制;
6、當魚籽底面煎至金黃,表面凝固時,将魚籽翻面,煎至兩面金黃;
7、将魚籽煎至成熟後,即可出鍋。
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