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螺蛳粉的由來

知識 更新时间:2025-01-22 13:02:21

  螺蛳粉起源于唐代,唐代文學家柳宗元被貶官來到廣西柳州任刺,由于心情不好、加上水土不服、不思飲食,身體欠缺,禦醫不知所措。時任府中大廚師的周萬福也十分焦急,不知如何是好。一天,他到柳江邊洗菜時随手撿回幾個螺絲,剛精心隻做好一碗螺蛳粉,柳宗元非常喜歡,則廣為流傳下來。

  螺蛳粉是柳州最出名也最受大衆歡迎的小吃米粉。具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,非常美味。螺蛳粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

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