松樹的葉子呈針狀,也稱松針,縮小了蒸騰面積,表皮厚,角質層發達,這些結構能減少蒸騰,适應幹旱環境,所以終年常綠;植物葉肉細胞中主要含有有三種色素:葉綠素、葉黃素和胡蘿蔔素,這三種色素的合成與溫度有關,秋天溫度下降時胡蘿蔔素的分泌增多,而胡蘿蔔素是橙色的,所以樹葉會變黃,松樹的葉子很細很小,正因為葉子的面積小,水分的消耗也就相應地大大減少,松樹葉子細胞中的液體濃縮還能抵抗寒冷,而且松樹表面有一層臘脂保護了葉子葉綠素,所以松樹葉子不會變黃。
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