九月份正是螃蟹肥美的季節。
到了秋季,氣溫慢慢開始轉涼,母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃,以便準備過冬與來年繁殖生育的需要,而公蟹一般要等到10月份脂肪才會慢慢堆積起來并長成蟹膏。
螃蟹洄遊季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節,這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。
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