一、主料:椰菜花一朵,胡蘿蔔一根,青、紅椒各一個。
二、輔料:蒜适量,生抽适量,耗油适量,鹽适量。
三、步驟及做法如下:
将椰菜花掰成小朵,洗淨,用鹽水侵泡一會。将胡蘿蔔切片,紅青椒切片,蒜切末備用。将椰菜花用開水焯一下,水中放少許鹽,控水備用。鍋内放油,油熱後倒入蒜末煸炒出香味,倒入胡蘿蔔翻炒。倒入椰菜花和少許生抽翻炒。待花椰菜變色後依次放入青紅椒、鹽、蚝油繼續翻炒,青紅椒斷生即可。
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