可食用深海魚。做法:
1、新鮮灰鲢魚尾一條,洗淨,分成兩段。魚身切深刀條。用鹽均勻塗抹,待用;
2、平底不粘厚鍋鍋燒熱,放入比常量多一點的油;
3、将鹽碼過的魚吸幹水份,放入油鍋中炸。一面煎黃後煎另一面。最後煎透。這樣會很香;
4、将姜切片,蒜拍碎,蔥打結,幹紅椒切段,準備花椒一把。魚煎得差不多将這些配料都放入鍋中煎香;
5、火開大,加料酒,生抽,老抽,白糖,醋,一勺老幹媽豆豉醬,加入水,不蓋鍋蓋大火燒開,然後蓋上鍋蓋小火熬煮至入味;
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