三分鐘即可。川香雞柳所需材料:鮮雞肉1000g、川辣腌料64g、老抽2g、蚝油3g、黃酒10g、色拉油75g、水200g。做法如下:
1、用肉錘或者刀背把雞胸拍松,然後切成15克左右的條狀;
2、将所有調味料、腌料和水放入碗中拌勻,再将其倒入雞肉中,混合均勻;
3、将腌制好的雞肉放在冰箱裡靜腌,腌制12小時,每隔兩個小時翻動一次;
4、最後将腌制好的雞柳置油鍋中開始油炸,炸至金黃色,3分鐘後撈出,控去多餘油汁即可。
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