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鴕鳥蛋做法

生活 更新时间:2024-09-27 09:21:33

用料:鴕鳥蛋液2勺、苦瓜1根、油适量、鹽适量、五香粉适量、蔥适量、蘑菇粉适量。

1、取2湯勺蛋液加少許清水拌勻備用,苦瓜在淡鹽水中浸泡片刻,清洗去瓜瓤,切條。

2、鍋中加入适量水,滴少許食用油,加一小勺鹽,水開焯燙苦瓜條,撈出過冷水降溫控淨水分。

3、炒鍋倒油,下入鴕鳥蛋液煎熟,餘油爆香五香粉和蔥花。

4、下入苦瓜翻炒,加入鹽、蘑菇粉調味即可。

小貼士:加油和鹽目的是保持苦瓜的鮮綠。

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