1、把闆栗平放在刀闆上,用一隻手按住,另一隻手用力從上而下沿着闆栗分割線切一刀;
2、從切口處用硬的不鏽鋼勺柄把栗殼挑開,留下帶外衣的栗肉;
3、煮鍋裡清水燒開,有小泡泡冒出時把帶外衣的栗肉倒入鍋中,泡上5分鐘左右,表面的外衣有濕潤的感覺時撈出。
4、趁熱用手把外皮撕開,完整的栗肉就剝好了。
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