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幹海參如何吃最有營養

知識 更新时间:2024-12-25 15:24:33

  1、涼水泡:取幹海參若幹隻,用純淨水浸泡24至48小時,浸泡時間能泡軟用剪刀剪開為宜,注意每12小時左右換水一次,夏天放置冰箱保鮮内發泡,用剪刀從尾部至嘴部剪開,并摘除頭部白色的石灰質,清洗幹淨備用;

  2、慢火煮:用燒水的鋁壺,裝自來水,将清洗好的海參至于其中,燒開後慢火30至40分鐘,熄火,開水和海參一塊倒入保溫瓶中焖8至12小時,保溫瓶中水營養豐富,可食用,大補。

  3、冰水泡:将海參放入裝有純淨水的器皿中,放入冰箱保鮮中,浸泡24至48小時,中間換水一次,經過上述三步的海參直接加工食用。

  4、鑒定海參是否發好的方法有兩個:用筷子夾起海參的中部,兩端自然下垂是發好,如果一夾就斷說明發過了,用筷子從海參背部戳過去不費勁是發好,如果有吃不完的海參,繼續泡發會逐漸縮小,将發好的海參放入塑料袋中速凍10小時,直接取出解凍即可。

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