材料:魚一條、西芹、黃瓜、藕片、香菇、香菜、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、姜片、蔥、鹽、味精等适量。
做法:
1、在魚身上割一些口子,兩面均勻地抹上鹽,再淋上生抽,料酒,撒上胡椒粉,五香粉,放上姜片,蔥頭,拌勻,腌制2至3個小時。
2、在腌制的過程中可以準備配菜,西芹,黃瓜,藕片和香菇。
3、魚腌好後在烤盤的底部抹一層油,放上西芹和藕片墊底,防止烤的時候沾。
4、把腌好的魚兩面抹上油,内面朝上,放入預熱220度的烤箱,烤20分鐘。
5、把魚翻面繼續烤5分鐘。
6、在烤的過程中,準備配菜。 熱鍋,倒入油燒熱,放入4大勺剁辣椒,炒熱。
7、倒入準備好的配菜,加入3大勺鹽,翻炒片刻。
8、倒入水沒過,水開始熱的時候,放入少許味精,盛出。
9、倒到烤好的魚上,放入烤箱烤5分鐘。拿出後撒上香菜即可裝盤。
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