1、原料:紅辣椒、生姜、鹽各适量。
2、工具:一個盆子,一把刀,一把鏟辣椒用的鏟子,腌辣椒的罐頭瓶一隻。
3、準備:紅辣椒洗淨,去柄,充分曬幹水分後剁碎。生姜洗淨,曬幹水分後也剁碎,用水來泡至少要12個小時以上,直到姜變白為止。罐頭瓶洗淨,風幹。
4、做法:把剁碎的辣椒放入盆中,加鹽和泡好的姜碎,混合均勻後放入罐頭瓶中,用勺壓緊一些,然後密封保存,放在廚房蔭涼處慢慢發酵,5天後就可以吃了。
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