原料:酒娘(未兌水的糯米酒),辣椒,甘草,八角,桂皮,鹽
做法:
1、辣椒洗淨,去蒂,要注意,請用剪刀剪辣椒蒂,隻剪去柱狀部分,和辣椒連在一起的傘狀部分宜保留;
2、晾幹至表面無水分即可,不宜太幹;
3、将辣椒放入容器内,加入甘草、八角、桂皮、适量的鹽,再加入酒娘至把辣椒浸沒;
4、蓋上蓋子2周以上再開蓋即成。
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