清炒香菇的做法
1、香菇洗淨撕碎。
2、香蔥切段。
3、油鍋燒熱。
4、下香菇快速翻炒。
5、炒至香菇變軟,這時候會出一些湯汁了,加适量鹽,一點點味精(不放味精也可以,香菇本身就很鮮),加入香蔥翻炒均勻即可。
6、出鍋裝盤,簡單又美味。
香菇釀肉的做法:
1、将蔥,姜,蒜切碎,與豬肉餡一起剁至起粘性。
2、在肉餡裡加入生抽,料酒,蚝油,鹽,用筷子順着一個方向攪拌,直到上勁,肉餡變粘。
3、将香菇洗淨,用小刀将香菇蒂去掉。
4、将香菇翻面朝下,均勻的撒一點鹽,讓香菇有味道。
5、然後取肉餡,填到香菇裡。依次做完,擺在空氣炸鍋的炸籃裡。
6、使用空氣炸鍋,190度烘烤10分鐘,至香菇變軟、肉餡流油。
7、鍋裡倒入油,番茄醬,蚝油,一點點鹽,開火攪拌均勻,加入水澱粉,一直攪拌湯汁變稠。
8、最後将醬汁,淋在香菇上,撒上香菜碎。
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