1、在生物學上,這種白絲被稱為“韌皮束”。這些白絲在香蕉生長過程中負責輸送養分,這樣才有最終美味的香蕉。盡管很多人讨厭香蕉的白絲,但它們是不可或缺的存在。
2、韌皮束是香蕉的一部分,沒有證據表明它們是有害的。一般而言,水果的各種部分都是健康的。由韌皮纖維組成的韌皮束對于人體而言也是健康的。
3、判斷香蕉是否成熟。若所有養分還未均勻分布于果實中時,香蕉皮絲就會黏着較緊,不易脫落,這時,就代表香蕉不夠熟。如果白絲容易拔除,那就代表香蕉已過熟。
4、白絲含更多纖維,雖然這些白絲吃起來無味,口感不好,但是卻富含了鉀、纖維、維他命A與B6,其實跟香蕉果肉一樣營養,且香蕉皮絲是專門負責營養的輸送。
5、所有植物中都會存在這種組織,也就是說,香蕉皮絲也代表是香蕉的血脈, 絕對可以食用,事實上,這些白絲可能比水果的其它部分富含更多纖維。
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