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櫻花蛋糕家常做法

知識 更新时间:2024-10-12 12:10:37

  1、餅幹底:餅幹用各種途徑碾碎,加入融成液體的黃油混合均勻。

  2、把拌好的餅幹碎在慕斯圈底部壓緊實。放入冰箱冷藏30分鐘以上備用。

  3、慕斯蛋糕糊:淡奶油打至6、7分發(淡奶油呈半流動狀态),冷藏備用。

  4、吉利丁用冷水浸泡5分鐘泡軟備用。 櫻花用熱水泡開備用。(如果泡的不夠開,可以用手輕輕揉捏一下)

  5、奶酪軟化後加入細砂糖用蛋抽打至順滑、加入适量檸檬汁,加入酸奶攪拌均勻。

  6、加入打發好的淡奶油和吉利丁液快速攪拌均勻。

  7、取适量紅心火龍果果肉,弄成果汁,倒出一半慕斯液,加入火龍果汁,用蛋抽攪拌均勻。

  8、在慕斯圈裡先倒入粉色慕斯,冷凍15分鐘。

  9、等粉色慕斯凝固後,拿出來倒入原味慕斯液,冷藏4小時。等慕斯徹底凝固後,開始做鏡面。把純淨水加糖和适量檸檬汁,加上2片吉利丁片溶液攪拌均勻,輕輕沿着慕斯圈邊緣倒入。最後放入櫻花,調整位置,放冰箱冷藏2小時以上。

  10、取出脫模,可以用電吹風沿着邊緣吹幾遍,就可以輕松脫模了。

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