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雞腳雞翅可以和豬耳朵等一起鹵嗎

知識 更新时间:2024-11-29 12:20:07

  鹵雞腳、雞翅和豬耳朵的做法:

  材料:雞腳、雞翅、豬耳朵、姜、蔥、鹽、老抽、糖、老鹵水汁、八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、草果、甘草、花椒、香葉;

  步驟:

  1、把雞腳、雞翅、豬耳朵洗淨;

  2、将雞腳、雞翅、豬耳朵冷水下鍋,焯水撈出;

  3、砂鍋放入老鹵汁、老抽,倒入适量清水;

  4、将八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、草果、甘草、花椒、香葉、蔥、姜一起放入砂鍋中調味;

  5、大火燒開後,繼續轉中火熬煮,約煮半小時後,往鍋中加入鹽、糖調味,再煮15分鐘即可;

  6、把雞腳、雞翅、豬耳朵浸泡在鹵湯中,直到變涼後,即可食用。

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