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章魚料理怎麼做

知識 更新时间:2024-09-29 03:01:21

  章魚燒。

  材料:面煳材料:五十公克面粉,泡打粉2小匙。蛋1個,水80公克,鹽1小匙,餡料:适量,沾料:适量,份量:約15個。

  做法:1、将所有面煳材料置于大碗中拌勻。

  2、高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲,亦加入拌勻即為章魚燒面煳。

  3、章魚切小塊備用,将燒烤模以小火加溫預熱後,用刷子刷上層薄油後,再将面煳倒入模型凹槽圓洞中約1/2滿,然後再将适量餡料填入。

  4、等面煳烤到可翻動時,即可用竹簽在周圍劃一圈,将另一面翻轉過來繼續燒烤至用竹簽壓時感覺有彈性,即可取出。

  5、将章魚燒适量塗上美乃滋與山葵醬,并灑上柴魚絲及海苔粉即可食用。

  可至日系超市購買章魚燒專用烏醋醬來搭配。為避免同一盤章魚燒因來不及填入餡料,而使章魚燒熟度不均或過焦,所以事先将高麗菜及紅蘿蔔絲加入面煳中拌勻,亦可留待填餡時一起填入章魚燒中成為餡料。

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