食材:豬肉150克、青辣子200克、醬油30克、香油50克、雞湯75毫升、澱粉75克、芝麻5克、鹽适量。
制作步驟:
1、将去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油腌好。新鮮的辣子洗淨切成小片;
2、先往鍋裡放少許食油,燒熟,放入醬油腌好的五花肉,炒熟後均勻置于盤内;
3、重新起鍋,将辣子幹炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然後再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個人口味加入适量調料,拌入少許香油,攪勻即可。
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