材料:海鲶魚5條,紅蘿蔔3個,色拉油适量,食鹽适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,豆豉醬1匙,小蔥适量。
做法:
1、海鲶魚收拾幹淨後斬成段。
2、放入大碗内,加入料酒、鹽、生抽腌制半小時。
3、紅蘿蔔洗淨切成滾刀塊。
4、炒鍋注油燒熱,下蒜末、姜片爆香。
5、倒入海鲶魚段翻炒,加點老抽調味上色。
6、注入清湯與魚段持平,加一匙豆豉醬。
7、燒開後放入紅蘿蔔塊中火炖至紅蘿蔔軟爛即可。
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