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米線線面面線和米粉有什麼區别嗎

知識 更新时间:2025-05-06 15:13:55

  1、米線和第米粉是用米粉做的,線面和面線是用面粉做的線面;

  2、條狀,有寬面和細面的區别,各地風格不一樣:

  米線:雲南米線和别的地方的不一樣,分為酸漿和幹漿,形态上分為寬的和細的。寬的像油性筆的筆芯,細的就接近粉絲,但不是粉絲,口感較為爽滑。粉絲是幹貨,入水煮滑,雲南米線是新鮮的,一般放冰箱能保質2天左右;

  面線:形态類似特别細的面條,因為很細,口感沒有其他面條實在,像是很細的線一樣;

  米粉:各地不一樣,米粉是另一種樣子的河粉,類似于米線。

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