因為用硫磺熏蒸饅頭顔色要比普通的饅頭白很多,但是吃下去對人體的危害也非常大。硫與氧發生反應,會産生二氧化硫,遇水會生成亞硫酸。亞硫酸不但對胃腸有刺激作用,而且會破壞維生素B1,影響人體對鈣的吸收,工業用硫磺中還含有砷,人吃了,會發生砷中毒,會産生更大危害。
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