豬蹄的毛吃了并不會對人體造成危害。
豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為,豬蹄性平,味甘鹹。具有補虛弱,填腎精,健采膝等功能。現代營養學研究表明,豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質,對老年人神經衰弱,失眠等有良好的治療作用。
去除豬蹄上豬毛的方法如下:
1、将松香燒溶并趁熱潑在豬毛上,待松香涼後,将其揭去,豬毛随之脫落。
2、洗淨豬蹄,用開水煮至表皮發脹,然後用指鉗将毛拔除。
3、将沒去毛的新鮮豬蹄,整個的放到火上去燒到起黑殼,再放到熱水裡泡,之後用紅磚和菜刀即可将毛刮搓幹淨。
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