材料:金針菇300g、雞蛋3個、油适量、鹽适量、瑤柱适量、蔥适量。
做法:
1、去掉金針菇的根部,将金針菇洗淨,挑散。
2、鍋裡加水燒開,将金針菇下鍋焯水,金針菇變軟後,撈起控幹水分。
3、瑤柱提前泡軟,撕開。
4、起油鍋,将瑤柱絲炸香,将炸好的瑤柱絲和金針菇一起備用。
5、将雞蛋打入碗中攪拌均勻,用鍋鏟快速将雞蛋炒散。
6、将金針菇、蔥段、瑤柱絲下鍋,所有材料翻炒均勻。
7、下适量的鹽調味即可。
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