辨别肉桂品質的方法:
一、觀察肉桂的顔色(看焙火是否足),如果肉桂的顔色是均勻的,如中火、中足火級别的肉桂,葉底是軍綠色的。品質不佳的肉桂,色彩就偏多,顔色的跨度也偏大,顔色看起來比較雜。焙火過頭,肉桂葉底顔色是深黑色的。
二、看葉底光澤。産茶山場、制茶工藝、沖泡方式這些方面的指标都是滿分的肉桂,葉底是極具光澤的。在正常的光線下,葉底呈現有油的光澤。品質差或者焙火失敗的肉桂,則沒有光亮的色澤。
三、感受肉桂葉底的彈性,泡肉桂泡淡了,泡到不想再喝時,可以用杯蓋輕輕摁下葉底,直到葉底下陷,這個時候再松開蓋子,看葉片是否能快速反彈。還可以用手感受。有食指摁下葉底後,葉片能在短時間内複位,說明其存在彈性。或者,拿起一片葉子,用食指和拇指捏它,看能否快速反彈。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!