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春餅怎麼做 春餅做法

知識 更新时间:2024-12-02 07:07:44

  1、面粉加入熱水,攪拌成絮狀。

  2、将面粉向中間按壓,根據面粉情況添水。

  3、成團後按壓換揉捏,揉成面團。

  4、盆光面光手光,将面團翻轉。

  5、蓋上保鮮膜靜置十五分鐘。

  6、面闆上撒适量面粉,取面團揉捏排氣。

  7、揉成長條。

  8、切成等大的小劑子。

  9、取兩個劑子按扁,刷油後疊在一起。

  10、擀成薄薄的圓餅皮。

  11、一層層刷油碼好,冷水鍋蒸熟。

  12、肉塊切絲。

  13、加入澱粉、鹽、料酒、生抽腌制片刻。

  14、四個雞蛋煎成蛋餅後卷成卷。

  15、切絲。

  16、蔥段切絲。

  17、肉炒熟後同雞蛋絲、蔥絲碼好備用。

  18、韭菜切段。

  19、胡蘿蔔擦絲。

  20、豆芽菜洗好同胡蘿下、韭菜碼放在一起。

  21、加鹽炒成合菜。

  22、熟春餅趁熱分開,卷上材料。

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