綠茶的品種有很多,其中較為著名的有江蘇省産的洞庭碧螺春。還有浙江西湖産的西湖龍井,西湖龍井以清明前采制的最佳。産于安徽黃山的黃山毛峰也是綠茶的一種。最後還有被譽為“綠茶之王的”信陽毛尖,這些都屬于綠茶一類。
綠茶,是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘幹等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
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