伏羊節，是中國傳統美食節日，于每年傳統農曆初伏之日開始，至末伏結束，持續一個月。

2000年，蕭縣丁裡鎮民衆自發組織吃伏羊活動；2005年，政府将此民俗活動納入徐州飲食文化範疇；2008年，中國(徐州)彭祖伏羊節獲“中國優秀節慶品牌”稱号，被評為“徐州市非物質文化遺産”；2009年，中國烹饪協會認定徐州為“中國伏羊美食之鄉”。

所謂“伏羊”，即入伏以後的羊肉，“伏天吃伏羊”在徐州有悠久曆史，最早可追溯到堯舜時期。徐州民間就有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法。《漢書·楊恽傳》記載：“田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，鬥酒自勞。” 在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，将冬春之毒、濕氣驅除，是以食為療的大創舉。

由淮海經濟區餐飲、酒店、烹饪（行業、商會）協會聯合會、彭祖文化研究院主辦，徐州餐飲行業協會承辦的2017淮海經濟區首屆食博會暨第十六屆伏羊美食節将于2017年7月11日拉開帷幕。

中國有句老話叫做“冷在三九，熱在三伏”，因此在夏天吃一些伏羊那可事件美好的事情。大家在伏羊節那天就會聚在餐館兒吃羊肉了，有些朋友還喜歡喝上幾瓶啤酒，更加的爽快，

羊肉的烹制方法不知道大家知不知道啊，最常見的方法有煎、炒、烹、炸、煮等，當然啦，最過瘾的還要說是——烤。新疆地區有一種特殊的烤法，就是将羊先腌制，然後挂在一個大大的馕坑裡來烤，不過人家烤的是一整隻羊。

哇！好有食欲啊，小編看着口水都留下來了。就讓我們在這個炎炎夏日吃上一口美味的羊肉，喝上一口冰爽的啤酒。真的可以用兩個字來形容了——倍兒爽。

許多朋友喜歡吃燒烤，都覺得那個好吃。其實，真正好吃的還是那種烤全羊啦！肉質松軟，味道鮮美，口感甚好。喜歡吃羊肉的朋友，不妨帶上家人及朋友一起到新疆去品嘗正宗的——馕坑烤羊。

羊肉湯

炒羊肉

烤羊肉串

煎羊肉

炸羊肉

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