視情況而定。若過期變質引起的紅棗裡面發黑,便不可食用。若本身果肉顔色就較深的品種,或炒黑的紅棗導緻,便可食用。而紅棗時間放長後裡面會變成黑紅色,這大多是糖分導緻的發黑,不會影響果肉的味道和營養價值,這種紅棗也可食用。
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