1米粉放開水裡煮一會,用筷子能劃開就行。沖冷水待用;
2、鱿魚先用冷水泡軟去骨洗幹淨,鱿魚和火腿切絲備用;
3、起鍋下花生油爆香鱿魚絲和火腿絲,加點生抽糊椒粉。小碗裝起;
4、拿一個大盤子搽點花生油,放米粉加入生抽蚝油糊椒粉雞粉拌勻。米粉面上灑煎香的鱿魚絲和火腿絲。鍋内燒開水後放去大火蒸5分鐘;
5、打開蓋灑蔥花和麻油,小火焗一分鐘即可。吃時拌勻粉和配料。
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