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炝山藥怎麼做

知識 更新时间:2024-12-19 10:43:02

  主料:200g山藥。

  ​配料:油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、紅尖椒。

  1、山藥去皮、青紅椒洗淨、黑木耳泡發備用。

  2、生姜切細絲,大蒜切薄片。

  3、紅尖椒切斜段。

  4、青椒去籽,去筋後切小片。

  5、山藥切菱形片。

  6、把山藥片下開水鍋焯水後,撈出備用。

  7、鍋裡坐油,油熱後放入花椒、紅椒段、姜絲爆香。

  8、倒入青椒片、木耳翻炒。

  9、倒入山藥片,烹入白醋。

  10、加适量精鹽後,大火翻炒均勻即可出鍋。

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