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隔夜茶為什麼不能喝

知識 更新时间:2025-11-03 07:01:58

茶葉中含有茶多酚類物質,這種物質在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物-茶鏽,茶鏽中含有鎬、鉛、鐵、砷、汞等多種物質。隔夜茶暴露在空氣中的時間越長,茶多酚氧化成茶鏽的量也越多。茶鏽進入人體,與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等結合、沉澱,阻礙營養物質的吸收和消化。

茶葉,俗稱茶,一般包括茶樹的葉子和芽,茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸,有益健康。茶葉制成的茶飲料,是世界三大飲料之一。茶葉源于中國,茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食,在西漢中期發展為藥用,西漢後期才發展為宮廷高級飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。

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