配制酒,廣義來講是指除了上述兩種酒之外的其他酒都屬于配制酒的範疇。配制酒是一個比較複雜的酒品系統,它的誕生晚于其他單一酒品,但發展卻很迅速。配制酒的生産最早是在酒與酒之間進行勾兌配制,還有是以酒與非酒精物質包括液體、固體和氣體,之間進行調兌配制的。
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