1、先用少量面粉和一面團密封後讓它自然發酵。
2、制作饅頭時把發酵面團用水泡開,全部和進面粉裡做成面團等待面團發酵。
3、發酵後和入适量食用堿,揉制好後就可以蒸饅頭。
4、蒸饅頭時要留下一點面團等到下次使用。
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