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豬粉腸要怎麼洗才幹淨

知識 更新时间:2025-04-29 04:06:41

  如果是粉腸就不能洗,裡面的粉營養成分非常之高,隻要燙下開水就可以了,小腸的處理是需在翻過來用鹽反複搓洗幹淨。再下鍋煮熟或者其它做法。粉腸的處理是不用翻過來,直接用鹽先腌制10分鐘,再清洗幹淨,然後熱水下鍋讓其成型再切成段。

  烹調豬小腸最重清洗的功夫。由于小腸内有層黏膜,如果不将其洗淨,會有股腥臭味,所以清洗的功夫相當重要。徹底洗淨豬小腸的方法有很多種,較簡單的便是将豬小腸浸泡在可樂、蘇打水或是明礬水中半小時,浸泡過後再用清水洗淨,這樣便能輕松地去除黏膜。浸泡過蘇打水的豬小腸用開水汆燙後再烹煮,吃起來不但脆脆的,還能防止吐水變色。而另外一種方法也相當容易,可以利用色拉油、面粉、醋或青蒜尾任意一種材料來搓洗豬小腸,洗過後再用清水将搓洗下來的雜質沖洗幹淨便可。

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