麻麻花炝油的做法:
将麻麻花切段備用;将炒鍋放在火上加熱後,鍋中放入适量的食用油,待油加熱至冒起油煙時,放入備好的麻麻花炝鍋,炒出香味即可。麻麻花,學名細葉蔥、細葉韭,是一種分布于内蒙古、東北、華北地區的草本植物,野生珍貴,是良好的調味品,是晉北地區擱鍋面、炝鍋稀飯、炒菜、火鍋、面食的上等調味料。
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