茭白能與新鮮的竹筍一起炒。
用料:
冷凍春筍、紅甜椒、罐頭草菇、綠菜花、莖、鮑魚汁2大匙,、鹽适量、清雞湯2大匙。
步驟:
1、 春筍化凍後切段,紅甜椒切絲,綠菜花莖去皮切絲;
2、 起鍋熱油,先放入紅甜椒絲和綠菜花莖絲,加少量鹽煸香,盛出;
3、 鍋内補少量油,入春筍段和草菇翻炒至略有金黃色;
4、 放入先前煸香的甜椒絲,快速翻炒幾下; 加少量鹽,雞湯,和鮑魚汁炒至色澤均勻,出盤。
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