蘿蔔幹的營養:
1、蘿蔔幹含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。
2、蘿蔔幹的維生素B和鐵質含量很高,是高級養生食物,有“素人參”的美名。
蘿蔔幹的食療:
蘿蔔幹具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。
近年來,科學家發現蘿蔔幹含膽堿物質,有利于減肥,以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分,能促進人體對營養物質的消化吸收,又能把緻癌的亞硝胺分解掉。
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