蓮藕若不挖不會爛掉,隻要沒有損傷,新鮮的荷葉莖折斷後沒有進水,那麼就不會爛;到第二年春天,節間會發芽長荷葉,長花苞,然後還會長新藕,藕是莖。但是若一直不挖蓮藕,藕便會越長越多,葉片和花也會越來越多,葉片與花之間就會變得非常擁擠,不通風,容易造成生長不良,甚至腐爛一部分莖和葉。
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