鮮口嫩滑 營養又美味
By 新新私房菜
1、将鮮蝦剝成蝦仁洗淨 瀝幹水分裝入碗中 加入姜絲、料酒、鹽、澱粉和少許油 抓拌均勻腌制15分鐘
2、熱鍋下油 将蝦仁夾入鍋中 煎至兩面變色後裝入盤中備用
3、取3個雞蛋打入大碗中 加入鹽和20毫升左右的清水 打成雞蛋液 熱鍋下油 油溫升高後 倒入雞蛋液 待雞蛋膨脹成型後倒入煎好的蝦仁 簡單翻炒均勻後 撒入蔥花即可出鍋
4、成品圖,鮮口嫩滑,營養又美味
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