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幹棗如何做醉棗

知識 更新时间:2024-10-15 13:07:43

  1、選無病蟲、無損傷的幹棗,用水洗淨,攤放席上,晾幹表皮水分。

  2、将白酒放在盆中,将棗分批倒入酒中浸沾一下撈出,放在壇子裡;壇子口蓋一層牛皮紙,捆紮好;上面再蓋一層塑料布,再捆紮好,切實密封,勿使透氣。15天後,即可将棗醉好。

  3、密封的醉棗可保存3個月以上。啟封之後不宜久放,否則,會因酒精揮發,引起醉棗的腐爛變質。

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