中餐裡别人斟酒的時候,可以向其回敬叩指禮,特别是身份比主人身份高的時候。客人把食指,中指并在一塊,指頭輕輕在桌上叩幾下。這種方法适用于中式餐點的酒會上,以表示對主人斟酒的感謝,是一種常用的禮節。
酒的化學成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類物質,食用白酒的濃度在60度(即60%)以下,白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精,提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。
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